Evde kolayca yapılabilecek yumurtalı çiğ köfte tarifi (etsiz). Arkadaşlarım biz bayanların günleri vardır benimde günümde arkadaşlarıma yaptığım ve çok beğenilen yumurtalı çiğ köfte tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.
Yumurtalı Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi İçin Malzemeler
Yumurtalı Çiğ Köfte Hazırlanışı
Bulgurumuzu bir tepsinin içine dökelim üstüne suda erittiğimiz isotu rendelediğimiz soğanı salçamızı kabuklarını soyduğumuz domatesi karabiberimizi nanemizi kimyonumuzu dökelim yarım limon suyu ekliyelim yoğurmaya başlayalım kuvvet ve emek istiyen bir uğraşla azar azar ılık suyumuzun yardımı ile bulgurlar yumuşayıncaya kadar ovalayalım kıvamına gelinceye kadar yoğurma işlemine devam edelim bulgurlarımız yumuşayınca içine ince ince doğradığımız maydanozlarımızı ekleyelim
Gelelim yumurtalara 3 yumurtası kızdırılmış bol zeytin yağının içine kıralım ve güzelce karıştırarak pişirelim. Kıvamını alan ve yoğrulan köftemizin ortasını açalım ve bu kızgın yağlı yumurtayı döküp karıştıralım köftemiz hazır tabaklarımızın altına yıkanmış marul yapraklarından koyalım üstüne köftemizden büyük bir parça alalım yanına limon yeşillik ve bir bardak ayranla ikram edelim.
Afiyet Olsun!
Bu harika Yumurtalı Çiğ Köfte tarifi için Alev Gülmez Hanım’a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Fırında Rendelenmiş Kaşarlı Karnabahar başlıklı makalemizde fırında kaşarlı karnabahar, fırında kaşarlı karnabahar nasıl yapılır ve fırında kaşarlı karnabahar tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.
