Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Çiğ Köfte Hazırlanışı
Hafif olarak ıslatılmış bulgura karıştırılmak üzere kıyma, kıyılmış soğan, sarımsak, salça, tuz, karabiber ve kimyonu katarak bulgur iyice yumuşayıncaya kadar iyice yoğurulur.
Daha sonra ince ince doğranmış yeşil nane ve maydanoz ilave edilerek bir iki dakika kadar daha yoğurulur.
Bu karışımı elinizin avuç içine sığacak kadar parçalar halinde avuç içi yardımıyla parmak büyüklüğünde parçalar halinde sıkılır.
İşlemler tamamlanınca servis edeceğiniz kadar tabaklara konulur ve yanında ayran ve bolca marul ile servis edilerek yeme işlemine de marullara sarılarak yapılır.
Afiyet Olsun!
Bir önceki yazımız olan Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
