Kuru Baklalı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler
Kuru Baklalı Yaprak Sarması Hazırlanışı
Kuru Baklayı, bir kaç saat önceden ıslatın ve bekletin.
ekletilmiş baklanın suyunu iyice süzün.
Aynı işlemi pilavlık ince bulgur için uygulayın.
Derin bir kabın içine süzülmüş kuru bakla, bulgur, kıyma, ince ince kıyılmış kuru soğan, salça, zeytinyağı, yeterince tuzu ve karabiberi ilave edin ve güzelce harmanlayın.
Haşlanması için ocağa bıraktığınız asma yapraklarını soğuk sudan geçirin ve elinizle iyice sıkın.
Sıktıktan sonra yaprakları tezgahın üzerine serip, hazırlamış olduğunuz harçtan koyarak güzelce sarın ve uçlarını dağılmaması için içeri bastırın.
Hazırladığınız sarmaları pişireceğiniz kaynatma tenceresinin dibine önceden kaburga kemiklerini koyun (et suyu olması için).
Kemiklerin üzerine de sarmaları yerleştirip üzerine bir tabak kapatın (şişip dağılmaması için).
Tencereye yeterince su ekleyip, ocağınızın orta ateş yerinde 25-30 dakika kadar pişirip servis yapın.
Not: Dileğe göre yanında sarımsaklı yoğurt sosu ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Bir önceki yazımız olan Lahana Bohçası Tarifi başlıklı makalemizde dolma tarifleri, lahana bohçası ve lahana yemekleri hakkında bilgiler verilmektedir.