Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi - Zeytinyağlı Yemekler

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

5 adet iri dolmalık biber (içi çıkarılmış ve tuzla ovulmuş)

1,5 bardak pirinç (tuzla suda bekletilmiş, çok iyi yıkanmış)

1 adet iri soğan (küçük küpler halinde)

1 adet dolmalık fıstık (kavrulmuş)

1 bardak maydanoz (ince kıyılmış)

3 adet kesme şeker

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı yeni bahar

1 adet domates (kabuklu tarafları dolmaların üzerini kapatmak için)

1 adet domates rendesi

2 fincan zeytinyağı

1 çay bardağı sebze suyu

1 tatlı kaşığı limon suyu

Tuz, karabiber

Bir pilav tenceresine bir fincan zeytinyağı ve soğanları alın.

Üstüne tuz, karabiber, yeni bahar, kimyon, tarçın, dolmalık fıstık ve 2 adet kesme şekeri ekleyip 3 dakika pişirin.

Daha sonra süzdüğünüz pirinci 5 dakika kısık ateşte kavurun.

1,5 bardak sıcak su ekleyip üstü kapalı olarak kısık ateşte pişirin.

Demlenmeye bırakın.

İçine dereotu ve maydanozu ekleyip ılınmaya bırakın.

Bir kasede sebze suyu, limon suyu, 1 adet kesme şeker, domates rendesi, tuz ve karabiberi çırpın.

Derince bir fırın kabına koyun.

Biberlerinizi yaptığınız harçla doldurun.

Domates kabukları ile kapatın.

Fırın kabına yerleştirin.

Üstünü folyo kağıdı ile iyice kapatın.

Önceden hazırladığınız 190 derece ısıtılmış fırında biberleriniz kızarana kadar fırında bekletin.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Zeytinyağlı Enginar Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

1 Yorum

dolmabiberin fırında yapıldıgını bilmiyordum öğrenecegım çok şey var çoooooooook:)