Köfteli Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler
Kızartmak için:
Köfteli Patlıcan Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı şeklinde soyup boylamasına olarak dilimleyin.
Bol sıvı yağda kızartın.
Kağıt havlu üzerine çıkartarak fazla olan yağlarını alın.
Diğer tarafta köfte için soğan ve biberleri küçük küçük doğrayın.
Maydanozu ufak ufak kıyın.
Tuz, karabiber, kekik ve salçayı ekleyin.
Kıymayla birlikte bütün malzemeyi iyice karışacak şekilde yoğurun.
Köftelere parmak şekli verecek şekilde ayarlayın.
Şerit halindeki kızarmış patlıcanları köftelere sarıp kürdan yardımıyla tutturun.
Domatesleri rendeleyip tencereye alın.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Üzerine köfteli patlıcanları dizip 1 çay bardağı suyu üzerine gezdirin ve 20-25 dakika kadar pişirin.
Afiyet Olsun!
Bir önceki yazımız olan Enginar Yatağında Semizotu Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
