Lalanga Tatlısı (İster tatlı ister tuzlu yenebilir)
Lalanga Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Arzuya göre baharatta tercih edilebilir. (baharat genellikle krep olarak yenilecek se tercih edilmeli, tatlı da pek tercih edilmemeli.)
Tatlı Olarak Tüketilecekse
Kızartma İçin:
Lalanga Tatlısı Hazırlanışı
Geniş bir kaba yumurtalar kırılır.
Çırpılır.
Üzerine süt ilave edilir.
Çırpılmaya devam edilir.
Elenmiş un yavaş yavaş eklenir, tortu olmayacak şekilde çırpılarak akışkan kıvamında bir hamur elde edilir.
Hamur ne çok katı; nede çok cıvık olmalıdır.
Tuz, istenen baharatlar ve kaşar rendesi eklenerek lalanga harcı homojen şekilde karıştırılır.
Kızartma İşlemi
Teflon bir tavaya bir parmak kalınlığında fındıkk yağı konulur.
Yağınız kızgın olursa Lalangalar fazla yağ çekmez.
Yağ iyice kızınca Lalanga harcından kepçe veya kahve fincanı yardımıyla alınarak, ufak ve cay tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar halinde düzgün bir şekilde tavaya dökülür.
Bütün hamurlar bu şekilde alt üst çevrilip kızartılır.
Pişen ve kabaran Lalangalar bir kevgir veya maşa ile tavadan çıkarılıp kâğıt havlu konulan bir servis tabağına fazla yağı alınsın diye koyulur.
Lalangalar sıcak ve yada ılık olarak yenmeye hazırdır artık.
Tatlı olarak yenmek istenirse ılındıktan sonra dilediğiniz reçel ile yada bal yada şerbet ile ıslatın üzerine de çekilmiş ceviz yada pudra şekeri serperek yiyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Bu harika Lalanga Tatlısı tarifi için Paşa Varol’a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Fırında İncir Tatlısı Tarifi başlıklı makalemizde fırında incir tatlısı, incir tatlısı ve incir tatlısı tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.