Sebzeli Ciğerli Pilav Tarifi İçin Malzemeler
Sebzeli Ciğerli Pilav Hazırlanışı
Öncelikle ciğeri iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Ciğeri haşladıktan sonra küçük parçalar halinde kesin.
Yayvan bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını eritin.
Erimiş yağlı tavada fıstık sararıncaya kadar kavrulur, önceden doğradığınız havuçlar, kornişon turşu ve küçük küçük doğranmış ciğer kavrulur, üzerine de pirinci ilave ederek, yeterince tuzu da ekleyip biraz daha kavrulur.
Tekrardan üzerine yemeklik doğranmış yeşil biber ve soğan ile birlikte karabiber eklenip, biraz daha kavrulur.
Çok kuru ve tavaya yapışmaması için az bir şey su ilave edilir.
Piştikten sonra pilav dinlenmeye bırakılır.
Sıcak suyun içinde ıslattığınız kuş üzümlerinin suyunu çözüp, dinlenen pilava katılarak karıştırın ve üzerine maydanozları serpiştirip servis tabaklarına koyarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Bir önceki yazımız olan Sosisli Sebzeli Pilav Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
Ciğerli pilav harika görünüyor ben bu pilavı hazırlayıp sarmasını yapıyorum Bak şimdi canım ciğer sarması istedi Ustam teşekkürler