Yumurtalı Sebzeli Mücver Tarifi

Yumurtalı Sebzeli Mücver Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yumurta

2 adet rendelenmiş patates

3 sap ince kıyılmış taze soğan

2 adet rendelenmiş kabak

1 tutam kıyılmış maydanoz

1 tutam kıyılmış dereotu

1 tutam kıyılmış taze nane

1 su bardağı un

1 çay bardağı çökelek peyniri

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber

Yeterince tuz

İçi için:

1 adet yumurta (sarısı içinde)

Kızartmak için:

1 su bardağı sıvı yağ

4 kaşık sirke (çılbır yumurtası için)

İlk önce derin bir kap içerisinde 1 yumurtanın sarısı ile birlikte tüm mücver malzemelerini iyice karıştırın.

Sıvı yağı kızgın bir tavada iyice kızdırın.

Kızdırdığınız yağın içerisine tahta bir kaşık yardımıyla mücver karışımını içine dökün.

Arkalı önlü iyice altın rengi alana kadar kızartın.

Kağıt bir havlu üzerinde yağını çekmesi için bekletin.

Bir tencerenin içerisinde suyu kaynatıp, içine sirke ve tuz koyun.

Yumurtaları kepçenin içerisine kırın.

Kepçenin içindeki yumurtaları sirkeli suyun içine dağılmayacak şekilde yavaşça sırayla bırakın.

Sirkeli suyun içinde yaklaşık 2 dakika kadar pişirin.

Kevgirler alıp, havlu kağıdın üzerinde az bir zaman dinlendirin.

Sirkeli suyun içinde pişmiş yumurtaları mücverlerin üzerine koyup, hafif sarısı fazla akmayacak şekilde patlatıp koyun.

Servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Ispanak Borani Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.