Amber Çiçeği Şurubu Tarifi İçin Malzemeler
Amber Çiçeği Şurubu Hazırlanışı
Yeterince amber çiçeğinin yapraklarını koparıp, şurup yapmak üzere ayırınız.
Sonra ufak bir tencerenin içine su koyup, tencereyi kömürden oluşan kor ateşin üstüne oturtunuz.
Bu tencerenin ağzına ağız büyüklüğünce bir tabak koyunuz.
Bu tabağın içine uygun bir kevgir yerleştiriniz.
Kevgirin içine önceden hazırlamış olduğunuz amber yapraklarını doldurup, kevgirin ağzına ise bir uygun kapak kapayınız.
Su kaynadıkça tabağın ısısı amberde bir buhar oluşturacaktır.
Ter, kapaktan tabağın içine damlaya damlaya istenen şey elde edilecektir.
Kaynar sudan üçte iki oranıyla yeterince kestirilmiş şeker ve salyalaşmış şekere üçte bir oranında kalan su ile amber yapraklarını ezip sıkınız.
Birkaç kez süzünüz.
Şeker katarak tekrar salyalaşmacaya dek kaynatınız.
Şurup kıvamına gelince üstüne terden damla damla meydana gelen amber özünü de ilave ederek biraz daha ateşte tıkırdattıktan sonra ateşten alınız.
Bir şişeye doldurunuz.
Soğuduğu zaman kokusunu gidermemesi için şişenin ağzını sıkıca kapayınız.
Afiyet Olsun!
Bu harika Amber Çiçeği Şurubu Tarifi için Yasemin Hanım’a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Limonlu Nane Şerbeti Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
