Bayatlamayan Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Üzeri İçin:
Bayatlamayan Poğaça Hazırlanışı
Derin bir kabın içerisine ılık suyu, yaş mayayı ve toz şekeri koyun.
Bu kabın içerisinde yaş maya ile toz şekeri iyice eritip, yaş mayanın kabarmasını yani göz göz olması için bekleyelim.
Yaş maya dediğimiz gibi kabardıktan hemen sonra içerisine zeytinyağı, yoğurdu, yumurtayı ve tuzu da ilave ederek iyice karıştıralım.
Bu karışımın da üzerine azar azar unu ilave ederek kulak memesi gibi hamurda bir yumuşaklık elde edene kadar yoğuralım.
Hamuru yoğurduğunuz kabın içerisinde kalacak şekilde kapağını kapatalım ve üzerine kalın bir havlu ile örtelim ve bir süre sıcak kalmasını sağlayalım.
Hamuru yarım saat ile 1 saat arası dinlendirelim.
Dinlendirilmiş hamurdan küçük küçük parçalar koparıp el yardımıyla yassı bir şekil vererek yuvarlak haline getirelim.
Yuvarlanmış hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içerisine aralarında mesafe kalacak şekilde dizelim.
Aralıklarla dizilmiş hamurların üzerilerine yumurta sarısını güzelce sürelim ve hemen susamı serpiştirelim.
Poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerileri iyice kızarana kadar pişirelim.
Not: Poğaçalarımızı 2 ve 3 gün boyunca bayatlamadan yumuşak bir şekilde kalacak, ayrıca içerisine arzuya göre beyaz peynirde kullanabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Bir önceki yazımız olan Tahinli Rulo Çörek Tarifi başlıklı makalemizde çörek tarifleri, hamur işleri ve tahinli rulo çörek hakkında bilgiler verilmektedir.
Çok güzel bayatlamayan poğaça sabahları kızıma bolca yapıyorum 3 gün boyun bayatlamadan durması mükemmel elinize sağlık.