Bereketli Aşure Tarifi, Nasıl Yapılır?
Arkadaslarım muharrem ayının 10. gününe denk gelen aşure ayı bolluk ve bereketin de simgesi Aşure için bu ay aşure ayı elimizden geldigince yapmaya calısalım malum corona var ama ben annemden duymustum cezve içinde yapıp kurda kusa vermek bile cok sevapmış haydi bizde azda olsa yapalım.
Bereketli Aşure Tarifi İçin Malzemeler
✔ 250 gr. buğday
✔ 100 gr. pirinc
✔ 7 su bardağı toz şeker
✔ 1 bardak fasulye
✔ 1 bardak nohut
✔ 1 bardak kuru üzüm
✔ 4 adet kuru kayısı
✔ 1 adet elma
✔ 1 adet limon kabugu rendesi
✔ 1 adet incir ufak ufak dogranmış
✔ Badem, susam, Hindistan cevizi, ceviz, fındık, karanfil, tarcın, ayıklanmış nar,
Not: Aksamdan ılık suya ıslattığımız buğdaylarımızı güzelce yıkadıktan sonra
5 su bardağı sıcak su ile 250 gram buğdayı derin ve geniş bir tencereye alalım. 1 saat pişmeye bırakalım
Aşurelik malzemelerimize devam edelim.
Bereketli Aşure Yapılışı
Arkadaslar önceden yukarıda dediğim gibi buğdayı hasladık buğday haslanırken ayrı ayrı tencerelerde nohut fasulye pirinç ve kuru üzümüde haslıyoruz hasladığımız nohut fasulyeyi haşlanmakta olan buğdayın içine ilave edelim biz bu arada elmalarımızı küp şeklinde ufak ufak doğrayalım limonumuzu rendeliyelim fındık ve cevizlerimizi rondadan gecirelim ve haşlanmakta olan buğgay nohut fasulye ve kuru üzümün içine ilave edelim artık şekerimizi ilave etmenin tam zamanı 10 adet karanfil ile kaynattığınız 1 su bardağı suyu da tencereye ekledikten sonra kısık ateşte sürekli olarak karıştırarak yarım saat kadar pişirin asure malzemelerinin iyice piştine emin olunca ocagın altını kapatın uygun kaselere ayni miktarda bölüstürün üstüne ceviz fındık hindistancevizi tarcın susam ve nar taneleri ile süsleyin sıcak yada soguk servis yapın.
Afiyet Olsun!
Bu harika Bereketli Aşure tarifi için Alev Gülmez Hanım’a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Cevizli Kalburabastı Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
