Etli Yeşil Mercimek Tarifi

Etli Yeşil Mercimek Hazırlanışı

Yeşil mercimekleri bir tencerede orta derece yumuşayana kadar kaynar suda haşlayın.

Kaburgaları düdüklü tencerede 1 baş soyulmuş ama bütün soğan ile
1 Defne yaprağı da ekleyerek yeteri kadar suda pişirin.

Bir tencerede doğradığınız soğanı fındık yağında kavurun.
Soğanın pembeleşince sarımsakları ekleyip birlikte kavurun.

Domatesleri doğrayın ve tencereye ilave edin.
Hepsini bir iki çevirdikten sonra pişmiş kaburgaları da ekleyin.

Et suyundan da bir miktar ekleyin, sonra tencereyi kısık ateşe alın.

Salçalı kaynar su ekleyin ve pişirmeye devam edin.

Sonra mercimekleri de ekleyip biraz daha kaynar salçalı su koyun, ama çok fazla değil.

Tüm içeriği bir beş-on dakika daha pişirin. Tuzunu ayarlayın.

Sıcak sıcak servis edin.

Not: Baharatlar i dilediğinizce kullanabilirsiniz, örneğin; pul biber yada karabiber.

Özel Not: Haşlanan mercimeklerin kabuklarını ayıklarsanız daha güzel olacaktır

Extra Not: Yemeğin kararmaması için pişmeden esnasında 1 damla limon koyarsanız iyi netice alacaksınız.

Afiyet Olsun!

Bu Harika Etli Yeşil Mercimek Tarifi için Paşa Varol’a teşekkür ederiz.

Bir önceki yazımız olan Güveçte İşkembe Tarifi başlıklı makalemizde et yemekleri, güveçte işkembe ve işkembe hakkında bilgiler verilmektedir.