Güveçte İşkembe Tarifi İçin Malzemeler
6 Kişilik
Güveçte İşkembe Hazırlanışı
Yıkanmış işkembeler düdüklü tencerede 3 litre suyun içinde pişirilir. Geniş güveçin içi fındık yağı ile yağlanır ve kıvırcık salata ile zemin tamamen örtülür.
2 baş soğan kabukları alındıktan sonra yuvarlak ve ince kesilir kıvırcığın üstüne örtülür.
Haşlanmış ve tamamen pişmiş olan işkembeler soğanların üstüne eşit olarak koyulur.
Küçük sahanda tereyağı ile salça kıvama getirilir tuz eklenir. Güveçteki malzemenin üstüne salçalı sos eşit oranda dökülür.
Arpacık soğan, sarımsak ve çeri domatesler de güveçteki malzemenin üstüne aralıklı olarak koyulduktan sonra, en üste naneler sapları ile koyulur.
Yağlı kağıt ile kapatılan güveçin üstüne kapakta koyularak ateşte pişirmek üzere ocağa koyulur.
Yaklaşık pişme süresi 45 dakika orta ateşte..
Not: Ben kalan işkembe suyunu atmadım, Tel şehriye ve un terbiyesi ile naneli
ve salçalı çorba yaptım.
Afiyet Olsun!
Bu harika Güveçte İşkembe Tarifi için Paşa Varol’a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan İstiridye Mantar Sote Tarifi başlıklı makalemizde et yemekleri, etli yemek tarifleri ve istiridye mantar sote hakkında bilgiler verilmektedir.
sağlık açısından ve kemik gelişimi ile doktorların bile tavsiye ettiği işkembe ve tuzlama diye isimlendirdiğimiz bu yemeği herkes mutlaka haftada 1 öğün yemelidir.