Falafel Tarifi

Falafel Hazırlanışı

Geceden ıslattığınız nohutları haşlayın, suyunu süzün ve soğuması için kenarda bekletin.

Soğuyan nohutları mutfak robotu veya parçalayıcıya koyun ve tüm malzemeleri içine katıp birkaç kez robottan geçirin.

Bir saat kadar dinlendirdikten sonra bir yemek kaşığı yardımıyla ceviz büyüklüğünde toplar yapın.

( hala çok cıvık ise, 2 kaşık un da katılabilir.)

Ellerinizi sık sık ıslatın, zira hamur biraz cıvık olduğundan elinize yapışabilir.

Hazırladığınız topları un dolu bir kaba yerleştirin ve her tarafların unlanmasını sağlayın.

( Dilerseniz köfteleri yassı da yapabilirsiniz.)

Kızgın yağda her tarafını kızartın, fazla yağları çekmesi için kağıt havlu üzerine çıkartın.

( Kızartma esnasında topları iki çatal yardımıyla çevirin, maşa topları dağıtıyor.)

Pidenin, lavaşın veya ekmeğin arasına tahin sürüp köfteleri yerleştirin, maydanoz ve yeşil soğan ile servis edin.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Tahin Soslu Nohut Köfteleri başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.