Hamsileri temizleyip biraz çukurca bir tabağa dizin. Üzerlerine Beş kaşık sirke dökün. Dört diş sarımsak soyup dövün ve ince kıyılmış maydanozla birlikte hamsilerin üzerine dökün, bir saat beklettikten sonra iyice süzdüğünüz hamsileri tek kat olarak servis tabağına dizin, üzerine biraz zeytinyağı gezdirip tuz ve biber ekin. Bütün diş sarımsakla süsleyin, 15 dakika sosu içine çekmesi için beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun! Bir önceki yazımız olan Kornişon Salatalık Turşusu başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.Hamsi Turşusu Hazırlanışı