İçli Köfte Tarifi

Ayrı bir kapta kıymayı kendi yağı ile iyice kavurun.

Kıyma ve ceviz içini soğanların üzerine koyarak tekrardan iyice karıştırıp biraz daha kavurun.

Baharat, kıyılmış maydanoz ve tuz atarak ateşten alınıp bir kez daha karıştırılır ve soğutulur.

Dış Hazırlanışı:

1 saat önceden kıymaya tuz konarak iyice yoğurulur.

Bulgurla karıştırılarak yoğurmaya devam edilir.

1 yumurta kırarak biraz daha yoğurulur.

Limon büyüklüğünde top yaparak baş parmakla içi oyulur.

Hazırlanan iç doldurularak limon şekli verilip yuvarlanır.

Büyük bir tencerede kaynamış tuzlu suya atılarak kaynatılır.

Piştikten sonra delikli kepçe ile alınıp sıcak sıcak servis yapılır.

İsteğe göre daha kızgın yağda da kızartılır.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Karbonatlı Köfte Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.