İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyarak, ince uzun şeritler halinde kesiyoruz.

Acı suyunun çıkması için tuzlu suda yarım saat kadar bekletip, suyunu temiz bezle alıyoruz.

Başka bir yerde köfte malzemelerinin hepsini elimizle yoğurarak köfte harcımızı yapıyoruz.

Bu harçtan ceviz büyüklüğünde alarak köfte şekli veriyoruz.

Tavamıza sıvıyağımızı koyarak önce suyunu bezle aldığımız patlıcanlarımızı sonrada köftelerimizi bunda kızartıyoruz.

Patlıcanlarımızın içine köftelerimizi koyarak rula halde sarıp tepsimize sıralıyoruz.

Diğer tarafta sos malzemelerimizi karıştırıp, bu sosumuzu tepsimize dizdiğimiz patlıcanlarımızın üzerine döküyoruz, 200 derece fırında 10-15 dakika kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun!

Bir önceki yazımız olan Çökertme Kebabı Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.