Arkadaşlar hamur işini hemen hemen hepimiz çok severiz hem tok tutucu hemde besleyici bir yemektir ben bu gün sizlere karışık otlu bükme tarifini vereceğim.
Karışık Otlu Bükme Tarifi İçin Malzemeler
✔ 1 kilo un
✔ Yarım kilo çökelek
✔ Yarım kilo ıspanak
✔ Aldığı kadar ılık su
✔ Gelincik otu, (bu otu pazardan temin edebilirsiniz)
✔ 1 kilo pırasa
✔ 1 çay kaşığı karabiber
✔ 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
✔ 2 çay bardağı sıvı yağ
✔ Tuz
Karışık Otlu Bükme Hazırlanışı
Arkadaşlarım ilk önce hamurumuzu yoğuralım unumuzu bir leğenin içine dökelim 1 çay bardağı yağımızı ilave edelim tuzunu atalım ve yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğuralım üstünü nemli bezle örtelim biraz dinlendirelim hamurumuz dinlenirken biz iç malzemelerimizi hazırlayalım ot ıspanak ve pırasaları temizlemekle başlıyalım mı? evet ıspanakları temizleyip güzelce yıkayalım ve incecik doğruyalım pırasalarımızı temizleyip ince ince doğruyalım gelincik otumuzu temizleyip ince ince doğruyalım temizleyip yıkadığımız otlarımızı bir leğen içinde birleştirelim üstüne çökeleği ve bit tutam tuzumuzu karabiberimizi kırmızı pul biberimizi ilave edip güzelce karıştıralım hamurumuz kıvamına geldi ufak ufak bezeler haline getiriyoruz ve her bezeyi unlayarak kare seklinde acıyoruz ortasına harcımızdan yeterince koyuyoruz ve dört köşesininden kapatıyoruz ister teflon tavada isterseniz sac üstüne iki tarafı kırarıncaya kadar pişiriyoruz pişen büklerimizin her iki yüzüne sıvı yağla yağlıyoruz tüm bezelerimizi ayni işlemi uyguluyoruz.
Afiyet Olsun!
Bu harika Karışık Otlu Bükme tarifi için Alev Gülmez Hanım’a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Puf Puf Kabaran Pişi Tarifi başlıklı makalemizde kolay pişi tarifi, pişi nasıl yapılır ve pişi nedir hakkında bilgiler verilmektedir.
