Sizlere hepimizin severek beğenerek yediğimiz ıspanaklı çarşaf böreğinin tarifini vereceğim bu börek çarşafta yapılan bir börek dilerim beğenir ve sizde yaparsınız.
Ispanaklı Çarşaf Böreği Tarifi İçin Malzemeler
✔ 5 su bardağı un
✔ 1 kilo ıspanak
✔ 250 gram çökelek
✔ 1 cay kasığı şeker
✔ 1 çay kaşığı tuz
✔ 1 parça maya
✔ 1 su bardağı ılık süt
✔ 1 çay bardağı sıvı yağ
✔ Arasına sürmek için sıvı yağ
✔ Üstüne sürmek için bir yumurta sarısı
✔ 1 adet kuru soğan
✔ İsteğe bağlı kırmızı pul biber
Ispanaklı Çarşaf Böreği Hazırlanışı
Sevgili arkadaşlarım böreğimizin önce hamurunu yoğurmakla başlayalım unumuzu büyükçe bir yere dökelim ortasını acalım tuzumuzu sıvı yagımızı sütümüzü ve mayamızı güzelce karıştırarsk yoğuralım ve biraz büyükçe bezeler haline getirelim üstünü nemli bezle örterek 20 dakika beklemeye bırakalım hamurumuz dinlenirken biz Ispanaklı çarşaf böreğimizin iç malzemesini hazırlayalım ıspanaklarımızı temizleyim yıkadıktan sonra derince bir kapın içine alalım üstüne soğanımızı rendeliyelim çökeleğimizi ilave edelim tuzunu atalım isteğe bağlı kırmızı pul biber atabilirsiniz hamurumuz dinlendi şimdi yaptığımız bezelerimizin birini alalım.
Yemek tabağı büyüklüğünde açalım ve üstüne bir yemek kaşığı sıvı yağ sürelim ve bütün bezelerimize ayni işlemi uygulayıp üst üste koyalım bütün bezelerimiz bitince 20 dakika bekliyelim 20 dakika sonunda büyük bir çarşaf serelim ve ilk yağladığımız hamurumuzu alalım elimizle ufak ufak kenarlarından çekelim kolayca açılacaktır.
İstediğiniz tepsi boyunca açılınca acılan yufkamızın üstüne bir yemek kaşığı sıvı yağ dökelim ve hazırladığımız içimizden bir tutam alıp yufkamızın her tarafına serpelim çarşafın ucundan tutup yuvarlayalım rulo halinde dolanacaktı yağladığımız tepsimize kol böreği şeklinde dolayalım tüm açtığımız bezeleri ayni şekilde yaparak tepsimizi dolduralım tepsimiz dolunca bir yumurta sarısıyla biraz sıvı yağı çırpalım böreğimizin üstüne sürelim ve böreğimizi istediğimiz boyutlarda keselim 200 derece ısıttığımız fırınımızda nar gibi kızartalım (not fırından çıkardığınız böreğimizin üstüne bir çay bardağı su serpiniz.
Afiyet Olsun!
Bu harika Ispanaklı Çarşaf Böreği tarifi için Alev Gülmez Hanım’a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Kıymalı Lazanya Tarifi başlıklı makalemizde börek tarifleri, kıymalı lazanya ve kıymalı lazanya böreği hakkında bilgiler verilmektedir.
