Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Sulu Köfte Hazırlanışı
500 gram kıyma, yarım demet kıyılmış maydanoz, yıkanmış süzülmüş 1 çay bardağı pirinç ve yarım çay bardağı un, 2 yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı tuz ile iyice yoğrulur.
Öte yandan 2 adet kuru soğan ince kıyılıp yarım çay bardağı fındık yağı ve kuyruk yağında kavrulmaya başlanır.
Patates ve havuçlar soyulur, küçük kareler halinde kesilir.
Hazırlanan köfte harcı yarım çay bardağı beyaz un serpilen fırın tepsisine ufak yuvarlak köfteler yapılarak una bulaşacak şekilde atılır.
Köftelerin her tarafının una bulaşmasını sağlayın.
Tenceredeki soğan bir miktar kavrulduktan sonra doğranmış patates ve havuçları da ekleyip karıştırın.
10 dakika kavurun ve sulandırmış olduğunuz salçayı da üzerine ekleyin.
Alabildiğince (1.5 litre kadar) su ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
Fokurdayan suya köfteleri birbirine yapışmayacak şekilde aralıklı ve teker teker atın.
1 çay kaşığı daha tuz ekleyerek kevgir ile sulu köfte yemeğini karıştırın.
Suyunu da kontrol edin az gelirse ekleyebilirsiniz. 20 dakika daha yüksek ateşte pişirin.
Not: Baharatları dileğinize göre ekleyebilirsiniz.
Extra Not: Köfteler büyük olmuş diyenlere aldırış etmeyin. Küçük yapmak için de kendinizi zorlamayın. Önemli olan lezzettir.
Son olarak, pirinç yerine kısırlık bulgurda kullanabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Bu harika Sulu Köfte tarifi için Paşa Varol’a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Kadınbudu Köfte Tarifi başlıklı makalemizde Kadınbudu köfte, kadınbudu köfte nasıl yapılır ve köfte tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.
harika bir tarif çocuklar cok seviyor emeginize saglık