Yaprak Salamurası Tarifi İçin Malzemeler
Yaprak Salamurası Hazırlanışı
Kavonoz veya kullanacagınız kabın dibine bir santim kadar kalınlıkta bir tuz tabakası döşenir.
Bunun üzerine yapraklar istif edilir ve su doldurulur.
Ara sıra, kapağı açılarak köpüklü sular kepçe ile atılır.
Atılan su kadar, yeni tuzlu su konulur.
Yapraklar sararmağa yüz tutunca, fıçının altındaki tapa açılıp tuzlu su kâmilen akıtılır.
Ve yerine daha az tuzlu su konup kullanılmağa başlanır.
Afiyet Olsun!
Bu harika Yaprak Salamurası Tarifi için Yasemin Hanım’a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Alman Usulü Lahana Turşusu Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.