Yumuşak Arnavut Ciğeri Tarifi, Nasıl Yapılır?
Mutfaklarımızın sevilen yemekleri arasında yer alan Arnavut ciğeri yemeğimizi, ciğer sevmeyenlerin bile tadına doyamıyacagı bir tarif verecegim.
Yumuşak Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler
✔ Yarım kilo daha ciğeri
✔ Yarım fincan mısır unu
✔ Yarım Fincan un
✔ Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
✔ Kızartmak için bolca sıvı yağ
✔ İstege baglı garnütür olarak sumaklı kuru soğan yanına süper gidiyor
Yumuşak Arnavut Ciğeri Yapılışı
Yumuşacık bir Arnavut ciğeri yapmak için puf noktalar :ciğerin üstündeki zarı cıkartın kasabınıza ciğeri yıkamayın bir süzgü de bekletin kanı süzülsün dana ciğerinizi irice doğrayın ve cok kızgın yagda bir iki kere cevirip hemen alın kurutmayın ve kızarttıktan sonra kapalı bir kapta dursun servis yapana kadar evet arkadaslar bunları yaparsanız yumusacık bir Arnavut ciğeri elde edersiniz ciğerin üstünde ki zarı cıkarın yada kasabınıza cıkartırın ve irice dograyın bir süzgünün içinde kanı süzülsün daha sonra mısır unu ve beyaz unu karıstırıp ciğerlerimizi güzelce unlayalım ve fazlalık unu süzgümüzü sallayarak dökelim tavamıza boşca sıvı yagımızı koyalım ve yağımız iyice kızınca unladığımız ciğerlerimiz kızgın yağda 2 kere cevirip hemen alalım ve kapaklı bir kapın içine allaım üstüne tuz karabiber ve kırmızı pul biberimizi serpelim.
Afiyet Olsun!
Bu harika Yumuşak Arnavut Ciğeri Yemeği tarifi için Alev Gülmez Hanım’a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Patatesli Kuzu Etli Haşlama Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
