Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi. Bu gun sizlere kabak çiçeği dolması tarifi vereceğim. Zeytinyağlı dolmalardan farklı değil. Kabak çiçeğini bu aralar semt pazarlarında ve büyük marketlerde paketlenmiş olarak bulmak mümkün. Bu tarifi yaptığınız zaman çok beğenecek ve inanın eşinize dostunuza ve herkese de tavsiye edeceksiniz.
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin Malzemeler
✔ Ben yarım kilo kabak çiçeği doldurdum
✔ 1 su bardağı pirinç
✔ 1 adet kuru soğan
✔ 1 su bardağı sıvı yağ
✔ Yarım demet taze nane ve maydonoz
✔ Tuz tarcın ve karabiber
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Yapılışı
Ege ve Akdeniz’in birçok köşesinde sabahın erken saatlerinde güneş yükselmesinden toplanan kabak çiçeklerinden hazırlanır. ilk önce Hafif dikenli ve yeşil taç yaprakları alınır. bunu yaparken nazik hareketlerle yapılmalıdır yaprakları yırtmadan yavaş ca yıkayın ve süzgüde sularının süzülmesi için bir kenara koyun bu arada dolma içini hazırlayalım.
Derince bir tavaya biraz yağ dökelim ve rendeledigimiz soğanları pempe oluncaya kadar kavuralım. Pirinçleri yıkayıp fazla sularını süzdükten sonra tencereye alın, şeffaf bir görünüm kazanana kadar soğanlarla birlikte kavurmaya devam edelim üstüne tuz karabiber doğranmıs maydonoz ve naneyi ilave edelim ve güzelce karıstıralım. hazırladığımız dolma harcından azar azar alıp kapak çiçeklerimizi tek tek dolduralım ve pilav tenceremize dizelim. Üstüne bir miktar sıvı yağ gezdirelim bir su bardağı su koyalım ve üstüne bir tabak kapatalım ki dolmalarımız dağılmasın kısık ateste pirinçler pisinceye kadar pişirelim.
Afiyet Olsun!
Bu harika Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması tarifi için Alev Gülmez Hanım‘a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Karalahana Sarması Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
