Gelincik Otlu Çarşaf Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Gelincik otlu çarşaf böreği ege yöresinde de cok sevilen bir kavurmalık ve böreklik bir ottur. Ben pazardan aldıgım gelincik otundan bu sever börek yapmaya karar verdim. sizlere gelincik otlu carsaf böregi tarifini verecegim. cok basit ve kolayca yapacak ve cok begeneceksiniz.
Gelincik Otlu Çarşaf Böreği Tarifi İçin Malzemeler
✔ 2 kilo un
✔ Yarım çay bardagı sıvı yağ
✔ bir adet yumurta
✔ Tuz ve bir yemek kaşıgı sirke
✔ Yeterince su
✔ Sıvı yağ
İç malzemesi:
✔ 1 kilo gelincik otu
✔ 1 adet kuru soğan
✔ Tuz
✔ 250 gram cökelek
Gelincik Otlu Çarşaf Böreği Yapılışı
Pazardan aldıgımız gelincik otlarını güzelce temizleyip yıkadıktan sonra ince ince dograyın tuz ilave edelim
İlk önce börek hamurumuzu yoğuralım derince bir kapın içine unumuzu eleyelim sonra tuz yağ ve sirkemizi ilave edelim yavaş yavaş su ilave ederek hamurumuzu kulak memesi yumşaklıgında yoguralım.
10 dakika üstünü örterek bekletelim. sonra hamurumuzu cok ufak olmayacak şekilde bezelere bölelim. bu bezelerimzi tabak büyüklügünde acalım üstüne fırca yardımı ile sıvı yağ sürelim ve yarım saat bekletelim artık hamurumuz acılmaya hazır biz gelincik otlu böregimizin iç malzemesini hazırlayalım temiz bir çarşafın üstüne yagladıgınız bezelerden birini alıp uclarından asılarak cevresini ve hamuru incentlim korkmayın iyice acılıncaya kadar inceltin hamurunuzu sonra üzerine hazırladıgınız gelincik otunudan bir avuc serpeleyin bir yemek kaşıgı yağ gezdirin ve çarşafın ucundan tutarak yuvarlayın yağladıgınız fırın tepsisine yerleştirin. Tüm bezeleri bbu şekilde yaparak tepsinize döşeyin üstüne 1 yumurta ve biraz sıvı yağı çırparak sürün ve 150 derece fırında pişirin.
Afiyet Olsun!
Bu harika Gelincik Otlu Çarşaf Böreği tarifi için Alev Gülmez Hanım‘a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Patlıcanlı Çarşaf Böreği Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
