Fırında Buğulama Levrek

Fırında Buğulama Levrek Hazırlanışı

Mümkünse balıkların boyutuna göre en uygun cam fırın tepsisine, yıkanan kıvırcıkları tek sıra olacak şekilde dizilir ve tepsinin yanlarından yükseltilir.

Temizlenmiş balıklar (kafa ve kuyruk kısımları alınmadan) bütün olarak yanları bıçakla çizilerek hazır edilir. Tepsiye serilen kıvırcıkların üstüne önce, kabukları soyulmuş ve yuvarlak ince ince kesilmiş soğanlar dizilir. (Soğanların yarısı üst kısma koyulmak üzere ayrılır.)

Aynı şekilde soğanda olduğu gibi, mevcut domatesler de kesilip, soğanların üstüne dizilir. Yarısı üste ayrılır.
Balıklar bu malzemenin üstüne yatırılır. Balığın üstüne ve karın kısmına tereyağı ve kaymak eşit olarak yedirilir.

Ve; Önce kalan soğanlar ve domatesler ile balıklar tamamen örtülür, maydanozları da arzu ettiğiniz ölçüde doğrayıp üst kısma serpiştirilir.

1 bardak sızma zeytinyağımızı eşit olarak malzemeye yedirilir. Arzu edilen ölçüde tuz ile de malzemeye tuz serpilir.
Sıkılmış 1 adet limon suyunu da malzemeye yedirilir.

Kalan kıvırcık ile de tüm malzeme tamamen örtülüp folyo kağıdına sarıldıktan sonra, artık önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına verilmeye hazırdır.
Yaklaşık 40 dakika da pişecek olan levrek buğulamanız şimdiden sağlık ve afiyet getirsin evinize.

Afiyet Olsun!

İpucu; Balığın piştiğini anlamak için bir adet balığın kuyruk kısmını dışarıda bırakın. Kuyruk tamamen yandığında balıkta pişmiş demektir.

Not: Ek malzeme olarak taze soğan ve taze yeşil sarımsak da lezzetli olmasına vesile olacaktır. Karabiber ve kırmızı biber tercihe göre koyulabilir.

Bu harika Fırında Buğulama Levrek Tarifi için Paşa Varol‘a teşekkür ederiz.

Bir önceki yazımız olan Krema Soslu Kılıç Balığı Tarifi başlıklı makalemizde deniz ürünleri, krema soslu balık tarifi ve krema soslu kılıç balığı hakkında bilgiler verilmektedir.