Değerli arkadaşlarım dolma bizim çok sevdiğimiz sofralarımızı süsleyen bir yemektir yemek tarifleri ile mutfağımızın vazgeçilmezlerinden yanında da şöyle bolca yoğurt varsa değmeyin lezzetine.
Kıymalı Biber Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler
✔ 200 gr. orta yağlı kıyma
✔ 2 su bardağı pirinç
✔ 2 adet patlıcan
✔ 10 adet dolma biber
✔ 1 adet kuru soğan
✔ 1 tutam maydanoz
✔ 1 tutam dereotu
✔ 1 yemek kaşığı domates salçası
✔ 1 su bardağı sıvı yağ
✔ Tuz, karabiber, nane
✔ Su
Kıymalı Biber Patlıcan Dolması Hazırlanışı
Arkadaşlarım önce biber ve patlıcanlarımızı temizliyelim biberlerimizin sap kısımını kapak yapılabilecek şekilde keselim çekirdeklerini güzelce temizliyelim patlıcanlarımızı ortadan ikiye bölelim bıçak yardımı ile içlerini oyalım bunları derin bir yere su içine ıslatalım.
Pirincimizi temizleyip yıkayalım ve süzgüde süzelim süzülen pirincimizi derin bir kapın içine alalım kıymamızı ilave edelim kuru soğanımızı rendeliyelim domates salçamızı yağımızın yarısını ince ince doğradığımız maydanoz nane ve dere otumuzu tuzumuzu karabiberimizi ilave ettikten sonra güzelce karıştıralım.
Biber ve patlıcanlarımızı bir kaç yerinden bıçak yardımı ile delelim biber ve patlıcanlarımızı dolduralım bir tencereye dik şekilde sıralıyalım bir kapta biraz sıvı yağ ve salçamızı eritelim içine 2 bardak sıcak su ilave edelim dolmamızın üstüne dökelim kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
Afiyet Olsun!
Bu harika Kıymalı Biber Patlıcan Dolması tarifi için Alev Gülmez Hanım’a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
