Ispanaklı börek gerek misafirlerimize gerekse kendimiz için cok sevdigimiz bir börektir hem lezzetli hemde doyurucu bir besindir ben kendim acıyorum yufkasını sız ister kendiniz isterseniz de hazır yufkadan yapabilirsiniz
Ispanaklı Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler
✔ 1/5 kilo un
✔ 1 kilo ıspanak
✔ 200 gram cökelek
✔ 1 adet sogan
✔ 1 adet yumurta
✔ 1 cay bardagı yogurt
✔ 1 tutam maya
✔ Sıvı yag (yeterince )
✔ Tuz, kırmız pul biber
Ispanaklı Kol Böreği Yapılışı
İlk iş olarak unumuzu yoğurmakla baslıyalım derince bir kapın içine unumuzu alıyoruz içine biraz tuz 3 yemek kasıgı sıvı yag ve bir parca erimis maya ilave edip güzelce yoğuruyoruz üstünü nemli bir bezle örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamurumuz dinlenirken bir iç malzemesini hazırlayalım ıspanaklarımızı güzelce sirkeli suda beklettikten sonra yıkıyoruz ve ince ince dogruyoruz içine çökelegimizi tuz ve kırmızı biberimizi 1 adet kuru soganımızı dogruyoruz ve iç malzememiz hazır hamurumuz olmustur haydi acalım tezgahımızın üstüne un serpiyoruz ve bezelere ayırdıgımız hamurumuzdan bir beze alıp oklava ile acıyoruz içine hazırladıgımız iç malzemeden serpiyoruz bir yemek kasıgı sıvı yagı üzerine gezdiriyoruz ve kol bögregi seklinde sarıyoruz yagladıgımız tepmize sıralıyoruz tüm bezelerimize ayni islemi uyguladıktan sonra bir kasenin içine yogurt sıvı yag ve yumurtamızı cirpiyoruz bögremizin üstüne fırca yardımı ile sürüyoruz 180 derecee ısıttıgımız fırınımıze veriyoruz güzelce pisiriyoruz.
Afiyet Olsun!
Bu harika Ispanaklı Kol Böreği tarifi için Alev Gülmez Hanım’a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Ispanaklı Çarşaf Böreği başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
