Patlıcan Biber Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır?
Hem zeytinyağlısı hemde etli yaptıgımız dolmayı gercekten severek cerez gibi yedigimiz oluyor bu ben sizlere patlıcan kırmızı biber yeşil dolmalık biber tarıfını verecegim.
Patlıcan Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
✔ 2 adet patlıcan
✔ 4 adet kırmızı biber
✔ 8 adet dolmalık biber
✔ 1 adet kuru soğan
✔ 2 su bardağı pirinc
✔ 2 yemek kaşıgı domates salcası
✔ 3 adet domates
✔ 2 bardak sıcak su
✔ Sıvı yağ
✔ Maydanoz
✔ Dereotu
✔ Tuz, karabiber, kuru nane
Patlıcan Biber Dolması Tarifi Yapılışı
Yazın vazgeçilmezi olan ve dolma deyince akıllara ilk akla gelen lezzet patlıcan biber dolması yanında yoğurtla başlı başına koca bir menüye bedeldir.
İlk önce dolmalıklarımızı güzelce yıkayıp bibrerlerimizin içini cıkaralım patlıcanlarımızı oyalım ve tuzlu suyun içine ıslatalım simdi biz dolmalık harcımızı hazırlayalım pirincimizi ayıklayıp yıkayalım ve süzgüden süzelim derin bir kabın içine dökelim soganımızı rendeliyelim domateslerimizi küp küp doğrayalım salcamızın bir kasıgını yagımızı ilave edelim Tuz karabiber kuru nane ekliyelim maydonoz ve dereotumuzu incecik dograyalım ve harcımızın içine ekliyelim güzelce karısıtıralım yıkadıgımız biberlerimizi tek tek kaşık yardımı ile dolduralım patlıcanlarımızı dolduralım tenceremize sıralıyalım üstüne sıvı yağ gezdirelim bir yemek kasıgı salcamızı suda eritelim dolmamızın üstüne gezdirelim sıcak suyumuzu ekliyelim kısık ateste pisirelim.
Afiyet Olsun!
Bu harika Karışık Patlıcan Biber Dolması tarifi için Alev Gülmez Hanım’a teşekkür ederiz.
Bir önceki yazımız olan Kıymalı Biber Patlıcan Dolması başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
